Nos produits
La viande de chevreau, notre spécialité
La viande de chevreau est une véritable découverte pour bien des Québécois. Très maigre et délicate, elle se distingue par son goût raffiné et subtil, plus fin que celui du veau ou de l’agneau.
À la Ferme Le Chèvrefeuille, c’est notre produit phare: nous l’élevons avec soin et proposons de nombreuses coupes sous-vide, comme les saucisses merguez, le gigot, les côtelettes, le rôti d’épaule ou encore la viande hachée et en cubes.
Offrir du chevreau, c’est vous faire goûter une viande locale, saine et différente, qui illustre parfaitement notre savoir-faire et notre passion pour l’élevage naturel.
Les saveurs de nos élevages
Œufs bruns
Des œufs bruns en quantité limitée toute l'année. Nos poules vivent en plein air et se nourrissent d’aliments variés, offrant des œufs généreux, savoureux et naturellement riches en nutriments.
Poulets entiers
Nos poulets entiers fermiers sont disponibles dès le mois de juillet, jusqu’à épuisement des stocks. Nos animaux profitent de l’air libre tout l’été, pour une viande savoureuse et de qualité.
Les trésors de nos jardins
Mai
Asperge
Épinard
Laitue
Radis
Juin
Camerise
Rhubarbe
Juillet
Concombre
Fines herbes
Fleurs d’ail
Framboise
Griotte
Oignon
Août
Ail
Bleuet
Carotte
Fenouil
Haricot jaune
Kale
Kiwi nordique
Navet
Poire
Poivron
Prune
Tomate
Septembre
Betterave
Courge
Topinambour
À partir d’octobre
Chou
Échalote
Pomme de terre
Poireau
Rutabaga
Nos légumes et fruits sont cultivés naturellement et évoluent au fil des saisons. Certains produits sont à l’essai et peuvent être disponibles en petite quantité. La nature décide de la récolte, et c’est ce qui rend chaque saison si spéciale et authentique.
Conserves
Nos produits en conserve sont préparés avec soin à partir des récoltes de la ferme, afin de prolonger le plaisir des saisons tout au long de l’année.
- Fruits et petits fruits: Confitures, Chutney etc.
- La tomate: Ketchup aux fruits, Salsa etc.
- Cornichon aneth et ail
- Betterave marinée